Journée mondiale de la Santé
Deux millions de décès par an liés aux aliments impropres
Le ministre de la santé publique et l’organisation mondiale de la santé exposent les dégâts liés aux aliments insalubres lors de la cérémonie relative à la journée mondiale de la santé tenue ce mardi 7 avril au cercle municipal de Yaoundé.
Des aliments exposés à même le sol dans les marchés, des fruits, et légumes consommés sans nettoyages, et des produits avariés utilisés au quotidien, telles sont les conditions de vie de bon nombre de personnes au Cameroun. Ces aliments contenant des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques circulant dans notre organisme, sont à l’origine de plus de 200 maladies allant de la diarrhée aux cancers. Selon les estimations de l’Organisation Mondiale de la Santé, près de 2 millions de décès par an notamment des enfants, sont liés à la consommation des aliments insalubres. Des cas qui s’aggravent au fil du temps. «Aujourd’hui à cause des aliments insalubres, nous devons encore faire face à une maladie qui a bouleversé le monde entier. Cette épidémie qui est l’Ébola, fait des victimes et vous savez qu’en consommant les aliments non sûrs, on risque d’avoir cette maladie. Dans d’autres cas aussi, tous les jours nous sommes confrontés à des maladies comme les diarrhées. Nous avons vu notamment l’épidémie de choléra qui a fait des ravages ici au Cameroun» affirme Charlotte Faty Ndiaye, représentant de l’Oms.
La consommation des aliments impropres sont au quotidien de nouvelles menaces pour la sécurité sanitaire. Selon le rapport de l’Oms, les changements qui interviennent dans la production, la distribution et la consommation des aliments, les changements environnementaux, les agents pathogènes nouveaux et émergents, la résistance aux antimicrobiens posent autant de problèmes aux systèmes nationaux de sécurité sanitaire des aliments.
Ainsi pour palier à la recrudescence des maladies, le ministre de la santé publique appel à l’amélioration de la sécurité sanitaire. «Pour vivre en bonne santé, il faut manger des aliments sains. Cette journée mondiale de la santé vise à promouvoir une bonne alimentation. A savoir prendre, soin de ce que nous mangeons, de ce qui est produit, utiliser moins de pesticides dans les plantations, avoir une hygiène dans les ventes de nos produits. Ce sont des approches simples qui nous éviterons tous d’être malades» souligne André Mama Fouda, ministre de la santé publique.
L’Oms quant à lui formule dans son manuel, cinq clefs pour des aliments plus sûrs à l’intention des distributeurs et des consommateurs concernant la manipulation et la préparation des aliments. Il s’agit de prendre l’habitude de la propreté, séparer les aliments crus des aliments cuits, faire bien cuire les aliments, maintenir les aliments à bonne température, et utiliser de l’eau et des produits sûrs.
Patricia Nya Njaounga (Stg)
